Il Conte Brillo, ristorante con specialità di carne a Centocelle, è l’immagine del suo nome.

Un luogo diverso dalla semplice trattoria per aspetto, atmosfera e servizio, che però allo stesso tempo segue fedelmente ricette e rituali della cucina romanesca e della braceria di alto livello.

Al Conte Brillo a farla da padrone sono ingredienti e modi di fare: i primi, sempre freschi, consentono ad ogni piatto di far esplodere i sapori reali, quelli che ti aspetti. Se poi li uniamo ad una cucina attenta, sapiente e rispettosa delle tradizioni, allora puoi stare tranquillo che il tuo pranzo o la tua cena saranno da ricordare.